Alma de Cabernet
Nuestro proceso de vendimia y selección se hace de manera manual, respetando la calidad de la uva. Despalillamos el fruto y lo encubamos en fudres. Realizamos maceración pre - fermentativa a 5°C durante 4 días y posteriormente fermenta en fudres de roble francés. Se cría durante 30 meses en barricas nuevas de roble francés. El vino es embotellado y pasa a reposo en nuestro botellero hasta su salida al mercado.
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Del viñedo
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Tequisquiapan
Notas de cata
Vista
Color profundo, vivo, concentrado, limpio y brillante, con tonalidad burdeos y con capa de color alta.
Olfato
Vino muy complejo y profundo, donde encontramos aromas frutales como fruta roja y fruta negra madura, especias dulces como vainilla, canela, cacao, balsámicos y notas tostadas ahumadas.
Gusto
Fino y elegante, untuoso, equilibrado, con una acidez viva que aporta frescura. Combina frutas maduras, especias, tostados y minerales que lo hacen un vino muy complejo, largo y con un final persistente y redondo.
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